鱼腥草为什么叫猪鼻孔，鱼腥草和折耳根是一个东西吗？

鱼腥草作为四川、云南、贵州一带的特色菜肴，因为富含蛋白质、甲基正王酮、碳水化合物等营养物质而深受大家的喜爱。小到家庭餐桌、大到酒店宴席，随处都能看到用鱼腥草做成的美味菜肴。经常吃这道菜，但是你知道鱼腥草为什么叫做猪鼻孔吗？它和我们常说的折耳根又是不是同一种东西那？ 
 
鱼腥草为什么叫猪鼻孔
 
关于鱼腥菜“猪鼻孔”这个称号的来源，其实还有一段传说。相传当时有一位皇帝逃亡来到四川地区，负责招待的餐宴中就有鱼腥草这盘菜。面对着满桌子的美味佳肴，皇帝却独独对鱼腥草这道菜情有独钟。在问起随行官员这道菜的名字时，可能是觉得此菜原来的名字不够文雅，服侍的官员便随口起了“朱碧贡”这个名字，随即这个名字也就在民间流传开来。


 
而在四川地区，“朱碧贡”的发音近似于“猪鼻孔”，日久天长，老百姓就用猪鼻孔来称呼鱼腥草了。


 
鱼腥草和折耳根是一个东西吗？
 
鱼腥草和折耳根确确实实是同一个东西，它大多生长在阴凉潮湿的地方，害怕强光照射。除了食用价值，鱼腥草还有很高的药用价值，全株入药的话据有清热解毒、利水利尿、抗菌消炎的功效，对于鼻炎也有很好的疗效。
 
在南方地区，人们大多称呼它为折耳根，凉拌折耳根和折耳根炒腊肉这两道菜更是家喻户晓。而到了北方，大家都叫它鱼腥草，通常用来煮水喝。除了这两个称号，鱼腥菜还有狗贴耳、侧耳根、猪屁股等外号。