牛犇是牛的那个部位?牛身上那个部位最好吃

2017-09-22 23:20:32未知 作者:江都在线-WSS

牛肉因为其较高的蛋白质,而非常低的脂肪含量,被很多健身减肥的人们所热爱,当然,也是运动员的最佳选择,牛肉可以做出很多种鲜美的食物,例如西红柿炖牛腩,红烧牛肉面,酱牛肉等等,牛身上全是宝,那今天小编想问问大家,知道牛犇是牛的那个部位吗?牛身上那个部位最好吃呢?今天我们一起来了解一下。


 
诱人的西红柿炖牛腩

牛犇是牛的那个部位?
 
很多人可能都不知道这问题的答案,小编经过查找资料才知道,牛犇指的是牛的乳房。牛的乳房是不建议食用的,因为在这个部分长年累月会积累很多有害物质,这里也是淋巴和结缔组织较多的地方,吃了对身体有害而无利。
 
牛身上那个部位最好吃


 
牛里脊


牛身上很多部位都好吃,但是最好吃的是牛胸上的两块里脊肉,这里的肉比较嫩,适用于炒菜,因为肉质娇嫩,炒出来比较软烂。当然其他部位的也都很好吃,例如牛腱子比较适合做熟牛肉,然后切片装盘,当做下酒菜,比较有嚼劲。而牛肋肉就相当于我们买的猪五花,适合用来调馅,因为它有肥有瘦,肥瘦相间,非常适合用来包饺子和包蒸包。



牛五花 除了包水饺 包蒸包,还可以用来涮火锅,也是非常美味的。

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